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Guida Ristoranti di Roma

L'OSTE DELLA BON'ORA

V.le Vittorio Veneto, 133
00043 GROTTAFERRATA (RM)
Tipici
Sito Web

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Responsabili: Maria Luisa Zaia, Chef e Massimo Pulicati in sala (L'Oste). Chiusura settimanale: lunedì; d’inverno anche la domenica sera. Ferie: i primi 15 giorni di luglio. Specialità: crema di zucchine con nastri di pancetta croccante; cornucopia di pecorino con amatriciana; ravioli di pecorino e ricotta alla carbonara; brasato al vino bianco (Gaffo) con patate fritte "vere"; crema MariaLuisa. Vini: circa 100 etichette (50% laziali). Grechetto e Malvasia. 8 tavoli.
Managers: Maria Luisa Zaia, Chef and Massimo Pulicati serving (the innkeeper). Week closing: on Monday; in winter also Sunday evening. Vacation: the first fortnight in July. Specialty: courgettes cream soup with crunchy bacon; “pecorino” goat cheese cornucopia with “amatriciana”; “carbonara” style ravioli stuffed with “pecorino” goat cheese and ricotta; braised beef with white wine (Gaffo), served with “real” French fries; cream dessert, chef’s way. Wines: around 100 labels (50% regional ones). 8 tables.
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